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翼心翼意诚心做面-晋面来刀削面 刀拨面商业策划书-采编：苏造办智慧商显15510033533
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一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。
晋面来石佛营店
品牌名称晋面来刀削面
品牌英文名 jinweilai
品牌发源地山西
创建时间2021_11
直营店数量：5家
经营产品刀削面、刀拨面、 拌面、酱棒骨、卤味、凉菜
店面要求店铺面积在60平方米以上
适合人群自由创业、在岗投资
一、企业介绍：
晋面来刀削面隶属于北京市三维食全食美餐饮管理有限公司，公司是专注于面食产业布局，餐饮管理，餐饮运营，产教融合为一体的专业机构，公司秉承：“做好刀削面，推向全世界” ，并坚持“一群人，一条心，一件事，一辈子，一定赢”的信念，着力打造山西面食产业品牌化，经营规范化，运营专业化，推广标准化的面食产业结构，真正成为山西游子在各个城市分布的家，同时结合当下国家大力发展职业教育，公司将与职业学校合作，为更多职业教育的学子提供就业岗位。
二、企业愿景：
三年内打造山西刀削面头部品牌， 让刀削面品牌化发展并推向全国。
企业SOLOGEN：必须进来、 一起向未来、 必须进来吃面香。
企业目标：第一年内开店10家，第二年30家，第三年60家。
三、晋面来刀削面品牌介绍
世界面食在中国，中国面食在山西，山西是名副其实的面食之乡。”晋面来刀削面，虽然创立于北京，但它来源于山西，就是要把山西的家乡味道带到全国，全世界，也让身处各地的游子能感受到家乡的味道，无论工作有多忙，也能吃到一碗正宗的山西刀削面。以及产品标准化、操作流程化、生产规模化、管理科学化的经营思路，在北京市朝阳区劲松店、朝阳北路石佛营店，两家店面积均在150平左右，采用明厨明灶，同时店内融入山西大槐树寻根文化，同时注入时尚、年轻等元素，满足80后、90后、00后等消费人群的需求。目前晋面来刀削面拥有标准化加工配送中心及两家分店。 同时我们还邀请到山西刀削面第一人 ——王张龙，临汾汾西人，经过23年不懈努力，他将山西面食文化带向全世界。他是全国五一劳动奖章获得者、山西省劳动模范、面气球吉尼斯世界纪录保持者、省级非遗传承人。有王张龙的加入相信，晋面来刀削面也将同他一样，登上更高更大的舞台。
北京三维食全食美餐饮管理有限公司 “坚持“一群人，一条心，一件事，一辈子，一定赢”的信念，并极力打造让每一位员工都能实现财富自由为目标，以创新为思路，真正成为山西游子在各个城市分布的家。
四、产品定位：
晋面来刀削面馆主要以刀削面、刀拨面、粗粮（莜面鱼鱼、荞麦面，豆面）
打卤：红烧牛肉、小炖肉、茄丁、西红柿鸡蛋、羊杂。
卤菜：鸡蛋、豆腐、四喜丸子、烧肉、鸡腿。
爆款产品：酱猪蹄（18.8元)
菜品类：酱骨头（以肉筋为主）
五、产品核心：
山西省临汾市翼城县属于国家规划的粮食生产功能区,主要以种植小麦,在 翼城县南寿城乡有100亩小麦种植基地，所有生产的小麦都将实现自产自销，这也让北京食全食美餐饮管理公司从源头上保证了面粉的安全与品质，同时受地域、气候、土壤、籽粒形状、饱满程度、表面状态、水分、含杂等因素影响。 该基地生产的面粉洁白细腻，麦香浓郁，口感劲道、品质好，质量稳，具有良好的蒸煮和烘焙特性，同时以良好的成品效果和稳定性深受广大客户青睐，是制作各种面制食品的上好原料。
六、商业模式：
晋面来刀削面满足80后、90后、00后等消费人群的需求，同时建立与消费者之间的粘性，在原来的刀削面，刀拨面的基本上，还推出了刀削面拌面，一份刀削面+N种卤，让顾客参与制作， 根据自己的口味，自由随心搭配，同时享受制作的快乐，乐趣， 调配出自己想要的味道。这样方便快捷，既节省时间，还提升了消费者的参与度，主动性，颠覆传统刀削面的经营模式。同时在新店开业时邀请山西省省级非遗传承人王张龙现场表演独轮车上削面， 2米以外削面，让店面一开业就人气爆棚，形成网红特质。
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一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。晋面来石佛营店品牌名称晋面来刀削面品牌英文名 jinweilai品牌发源地山西创建时间2021_11直营店数量：5家经营产品刀削面、刀拨面、 拌面、酱棒骨、卤味、凉菜店面要求店铺面积在60平方米以上适合人群自由创业、在岗投资一、企业介绍：晋面来刀削面隶属于北京市三维食全食美餐饮管理有限公司
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