考古证实中国农作物的栽培与传播丰富了世界餐桌

【苏言道】参考消息网5月13日报道（文/贾立君）眼下正值春耕农忙时节，许多农民辛勤劳作在田间地头。追溯农耕历史，专家研究发现，中国农作物稻、粟、黍的栽培与传播丰富了世界餐桌，为人类文明进程作出了贡献。“南稻北麦”格局形成“植物考古研究成果表明，中国农业起源于距今1万年前，先民驯化农作物后，逐步提高生产技术，奠定了中华文明形成和发展坚实的生产生活基础
考古证实中国农作物的栽培与传播丰富了世界餐桌-采编：苏造办智慧商显15510033533
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参考消息网5月13日报道（文/贾立君）眼下正值春耕农忙时节，许多农民辛勤劳作在田间地头。追溯农耕历史，专家研究发现，中国农作物稻、粟、黍的栽培与传播丰富了世界餐桌，为人类文明进程作出了贡献。

“南稻北麦”格局形成

“植物考古研究成果表明，中国农业起源于距今1万年前，先民驯化农作物后，逐步提高生产技术，奠定了中华文明形成和发展坚实的生产生活基础；同时，起源于中国的农作物及生产方式传播至世界其他地区，推动了世界文明发展进程。”内蒙古赤峰学院历史文化学院院长孙永刚说，农耕经济的建立与发展是古代文明形成的重要前提条件，以某种农作物为代表的原始农业的起源中心区，往往也是世界范围内古代文明的诞生地。与其他农业暨文明起源中心不同的是，中国有两个农业起源中心区——南方稻作农业区和北方旱作农业区。

考古工作者在江西、湖南、浙江发现的距今1万年前后的古代稻遗存表明，当时水稻在南方地区广泛分布，并已成为先民生活不可或缺的食物来源，这一时期是稻作农业孕育阶段。孙永刚说，距今8000年前后，是稻作农业形成的关键时期。不过，这一时期虽已开始真正意义上的农耕生产，但水稻种植仍是辅助性的生产活动。

那么，稻作农业究竟何时形成？根据现有考古发现，距今5000年前后，主要分布于长江下游的良渚文化遗址数量剧增，水坝和宫殿等大型工程纷纷建立，规模化的水田和复合犁耕农具普遍出现。诸多证据显示，这个时期长江下游地区进入了一个崭新的农业社会阶段，这一地区应已进入以稻作农业为主体的社会经济。

“旱作农业以粟和黍为主要粮食作物。”孙永刚说，旱作农业的起源、形成与稻作农业十分相近，但经历了本地作物独立发展与外来作物传入并行、多种作物共同种植的过程。

北京东胡林遗址发现了距今1万年前后的炭化粟粒，可能属于狗尾草向栽培粟进化的过渡类型；距今6000年前后，中国北方开始进入旱作农业经济社会，粟、黍已经成为渭河流域和伊洛河流域的主要植食资源。

专家认为，距今4000年前后，起源于地中海东岸的小麦由西亚传入中国，促使北方地区的农业生产由粟、黍农业向以小麦种植为主的农业转化。随着小麦种植在北方地区的广泛传播与普及，到商周时期形成了“南稻北麦”的生产格局。

逐步向周边国家传播

“跨大陆文化技术交流是推动人类社会发展进程的主要动力，史前农作物传播是东西方文化交流的重要方面。”孙永刚说，中国植物考古学研究开展以前，农作物栽培或农业起源研究的话语权主要由西方学者把持，中国农作物传播对世界文明发展的贡献一直被淡化或漠视。随着近年来跨区域植物考古学工作的开展，这一贡献才通过科学研究的方式呈现出来。

据介绍，考古证实，粟、黍农业在距今6000年前后的中国北方正式形成，随后逐步向周边传播。距今4000年前后，粟、黍种植传播至东北亚、中亚及东南亚部分地区。在俄罗斯远东地区、韩国、哈萨克斯坦、泰国均发现了距今4000年前后的粟、黍遗存。距今2000年前后，随着跨大陆文化互动关系的增强，粟、黍已经在今俄罗斯远东地区和韩国普遍种植，并传播到今欧洲中部的德国、匈牙利地区及东南亚的马来半岛。

考古证实，中国稻作农业在距今5000年前后向外传播。根据当前的研究，学界普遍认为水稻传播路线可能有三条：一是从山东半岛或辽东半岛传往朝鲜和日本；二是从东南沿海经中国台湾，到菲律宾、马来西亚、印度尼西亚、东帝汶等地；三是自西南或华南往东南亚大陆。

东南亚地区气候温暖，野生植物资源丰富，被认为是世界栽培作物中心之一。为了探索中国稻作农业与东南亚地区早期农业的关系，北京大学邓振华团队对印度尼西亚苏拉威西岛出土的植物遗存进行的植硅体研究证实，在距今3500至2800年前，水稻已经传入苏拉威西地区。而在日本、越南及马来半岛发现的水稻遗存，年代约为距今3000年及以后。随着跨大陆文化互动关系的增强，水稻逐渐传播至世界各地，成为当今世界最重要的植食资源。

“中国北方粟、黍和南方水稻的传播，丰富了世界不同地区的食物多样性，巩固了相关地区的社会稳定，也在一定程度上促成了‘青铜时代食物全球化’的形成。”孙永刚总结说，中国农作物的栽培与传播丰富了世界餐桌，影响了世界其他地区社会结构的变化，为这些地区的文明进程作出了贡献。

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参考消息网5月13日报道（文/贾立君）眼下正值春耕农忙时节，许多农民辛勤劳作在田间地头。追溯农耕历史，专家研究发现，中国农作物稻、粟、黍的栽培与传播丰富了世界餐桌，为人类文明进程作出了贡献。“南稻北麦”格局形成“植物考古研究成果表明，中国农业起源于距今1万年前，先民驯化农作物后，逐步提高生产技术，奠定了中华文明形成和发展坚实的生产生活基础
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